On dit souvent que l’alimentation est notre première médecine : c’est pourquoi nous devrions fréquemment nous pencher sur nos choix d’alimentation et sur la qualité de nos aliments, d’autant que naturellement ils sont en contacts avec notre corps au plus profond de celui-ci ! C’est une raison supplémentaire pour ne pas négliger leurs effets.
Une enquête avait mis en évidence des résidus de pesticides en juin 2007 dans les fruits à destination des parlementaires européens à Bruxelles.La conclusion avait été édifiante : tous les fruits étaient contaminés, 28 résidus de pesticides différents avaient été retrouvés dans les échantillons avec une moyenne de 5 résidus différents par fruits. Parmi ces pesticides 10 avaient des caractères cancérigènes avérés, 3 neurotoxiques, 3 reprotoxiques et 8 perturbateurs endocriniens, 2 étant classés « hautement toxiques » par l’OMS.
Ces analyses corroboraient les enquêtes annuelles menées en Europe qui en 2006 montraient que sur 60 450 échantillons 40% étaient contaminés par des pesticides dont 3% avaient des doses supérieures aux seuils d’autorisation.Selon la direction de la répression des fraudes qui fait les analyses pour la France, les pesticides sont plus fortement présents dans les fruits : 58,6 % des échantillons comportaient des résidus à des teneurs inférieures au maximum autorisé et 5,5 % étaient non conformes. « Les dépassements concernent essentiellement les fraises, les mandarines, les poires. Les oranges, les avocats et les pommes ont un taux de dépassement de la LMR inférieur à la moyenne ».
Le Professeur Belpomme dans son livre «Avant qu’il ne soit trop tard» rappelle que «l’incidence croissante d’affections dégénératives du système nerveux analogues à la maladie de Parkinson, touchant particulièrement des jeunes est maintenant expliquée par la contamination de ces derniers par des pesticides organophosphorés dont on a clairement montré qu’ils s’accumulaient dans le cerveau en créant de multiples altérations enzymatiques »
Parmi les causes de l’accroissement mondial de ces types de maladies, il y a la présence dans notre corps de métaux lourds (mercure, aluminium etc.) mais aussi de molécules chimiques toxiques dont les pesticides. La contamination se fait tout à la fois par notre alimentation, par l’eau que l’on boit, par l’air que l’on respire, celles ci se fixent pour certaines, dans le cerveau, dans le système nerveux, dans nos glandes comme dans nos tissus graisseux.
Plusieurs analyses ont montré que nous avons tous dans notre sang des dizaines de produits chimiques, que nous stockons au cours de notre vie et qui peuvent être des précurseurs de maladies graves comme celles citées plus haut.
Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)
AFSSA