En 2023 au niveau national, seules 7 % des cantines scolaires respecteraient le seuil des 20 % de bio introduit par la loi Égalim, selon l’Agence bio.
L’association Agir pour l’environnement a publié le 22 janvier le tout premier palmarès des cantines bios. Elle a analysé 97 villes de France hexagonale, évaluant la part d’alimentation issue de l’agriculture biologique servie dans les cantines des écoles primaires.
Malgré l’obligation légale imposant aux collectivités de servir au moins 20 % de produits issus de l’agriculture biologique en restauration collective depuis le 1er janvier 2022, 64 villes-préfectures respectent la loi, mais 19 n’atteignent pas le seuil légal.
Carton vert pour Saint-Étienne 74, 5%, Périgueux 67, 8% et Bordeaux 66, 2% ,Lyon 58%, Grenoble 50, 4%, Clermont 45, 4%, Valence 27, 6% Chambéry qui a augmente le taux de bio dans ses cantines de 16,8 %, passant de 28,8% de bio en 2023 à 45,5 % en 2024, Annecy 29, 8%
et Carton rouge pour Mâcon, Orléans et Tarbes
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L’association Agir pour l’environnement dévoile LE TOUT PREMIER PALMARÈS des 97 villes-préfectures de France hexagonale évaluant la part d’alimentation issue de l’agriculture biologique servie dans les cantines des écoles primaires. Réalisée sur plus de sept mois, cette enquête met à l’honneur les villes de Saint-Étienne, Périgueux et Bordeaux, tandis que Mâcon, Orléans et Tarbes ferment la marche du classement.
Le taux de bio peut varier de l’excellent au pire dans deux départements proches (Saint-Étienne et Lyon, aux taux élevés, voisinent avec Le-Puy-en-Velay et Mâcon qui sont parmi les mauvais élèves), et n’est pas non plus corrélé à la taille des villes. L’engagement dans la transition biologique de l’alimentation n’est donc pas lié à des facteurs géographiques, mais bien avant tout politiques
Palmarès des cantines bio
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