{"id":8496,"date":"2015-04-19T22:36:52","date_gmt":"2015-04-19T20:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/?p=8496"},"modified":"2015-09-02T21:59:31","modified_gmt":"2015-09-02T19:59:31","slug":"les-allergenes-bien-renseignes-a-compter-du-1er-juillet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/les-allergenes-bien-renseignes-a-compter-du-1er-juillet\/","title":{"rendered":"Les allerg\u00e8nes bien renseign\u00e9s \u00e0 compter du 1er juillet"},"content":{"rendered":"

Un décret a été publié  au Journal officiel du dimanche 19 avril 2015, concernant la présence d’’allergènes dans les produits alimentaires <\/strong>; cette mesure devrait prendre effet au  1er juillet 2015<\/strong> afin que les consommateurs seront mieux informés. Ce décret fait suite au règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires qui a renforcé, depuis le 13 décembre 2014, l’’indication de la présence d’’allergènes (d’après une liste de 14 substances provoquant des allergies ou intolérances).<\/p>\n

D’’après le décret, cette information sur la présence éventuelle de substances provoquant des allergies ou des intolérances sera obligatoirement mentionnée sur les denrées alimentaires préemballées<\/strong> (vente directe) ou à proximité de celles-ci dès lors qu’elles seront non préemballées (cas des cantines, des restaurants, des traiteurs ou encore des boucheries par exemple).<\/p>\n

Dans les lieux où sont proposés des repas à consommer sur place, cette information ou les modalités d’accès à cette information sera portée à la connaissance des consommateurs, sous forme écrite, de façon lisible et visible des lieux où est admis le public.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Ingrédients allergènes devant être obligatoirement être signalés sur l’emballage<\/em><\/strong><\/caption>\n
Allergènes reconnus<\/th>\nExclusions (indication sur l’emballage non obligatoire)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales<\/td>\nSirops de glucose à base de blé, y compris le dextroseMaltodextrines à base de bléSirops de glucose à base d’orgeCéréales utilisées pour la fabrication de distillats ou d’alcool éthylique d’origine agricole pour les boissons spiritueuses et d’autres boissons alcooliques.<\/td>\n<\/tr>\n
Crustacés et produits à base de crustacés<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
ŒOeufs et produits à base d’œ’oeufs<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Arachides et produits à base d’arachides<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Poissons et produits à base de poissonsGélatine de poisson utilisée comme support d‘arôme<\/td>\nGélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ou ichtyocolle utilisée comme agent de clarification dans la bière et le vin<\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Céleri et produits à base de céleri<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Moutarde et produits à base de moutarde<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg\/kg ou 10 mg\/l<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Lupin et produits à base de lupin<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mollusques et produits à base de mollusques<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Lysozyme (produit à partir d’œoeufs) utilisé dans le vin<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Albumine (produite à partir d’oeœufs) utilisée comme agent de clarification dans le vin et le cidre<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Huile essentielle de moutarde et de graines de moutarde<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n\n