{"id":30399,"date":"2026-09-27T14:39:00","date_gmt":"2026-09-27T12:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/?p=30399"},"modified":"2026-09-28T14:39:32","modified_gmt":"2026-09-28T12:39:32","slug":"appliquer-la-loi-egalim-enjeu-de-sante-publique-une-demande-incontournable-dassociations","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/appliquer-la-loi-egalim-enjeu-de-sante-publique-une-demande-incontournable-dassociations\/","title":{"rendered":"Appliquer la loi Egalim: enjeu de sant\u00e9 publique: une demande incontournable d’associations"},"content":{"rendered":"

L’application de la loi EGalim est d’abord un enjeu de santé publique :<\/strong> le bio réduit l’exposition aux pesticides, tandis que l’interdiction du plastique en restauration collective limite l’exposition aux PFAS et autres polluants chimiques. Deux leviers complémentaires pour améliorer la qualité de l’alimentation servie chaque jour à des millions d’enfants et d’usagers. C’est aussi un enjeu agricole majeur. L’État demande aux agriculteurs et agricultrices de faire évoluer leurs pratiques, sans leur garantir les débouchés nécessaires à cette transition. Or sans marchés rémunérateurs, pas de transformation durable du modèle agricole.<\/strong><\/p>\n

 À chaque repas, nous choisissons notre agriculture.<\/strong> Chaque repas est un choix politique pour soutenir une agriculture plus durable et rémunérer correctement nos paysan·nes, protéger notre santé et préserver les écosystèmes.<\/p>\n

Pourtant, l’État ne respecte pas les objectifs qu’il s’est lui-même fixés à savoir l’augmentation de la part de produits bio et locaux dans les cantines. Notre Affaire à Tous, Générations Futures, Bio Consom’acteurs, Agir pour l’environnement et le Collectif Les Pieds dans le Plat<\/strong> demandent au Gouvernement d’appliquer la loi EGAlim dans les restaurants collectifs dont il a la responsabilité.<\/p>\n

Avec près de 4 milliards de repas servis chaque année<\/strong>, la restauration collective est un levier majeur de politique alimentaire. Pourtant, l’atteinte des objectifs de la loi EGalim ne fait l’objet d’aucun contrôle et, donc, d’aucune sanction.<\/strong><\/p>\n

Toutes restaurations collectives confondues, 60 % des cantines ne respectent pas les obligations de déclaration <\/strong>de leurs achats sur la plateforme « Ma Cantine ». Parmi les « bons élèves » qui ont télédéclaré, seuls 44 % atteignent les 20 %<\/strong> de produits bio, 34 % les 50 % de produits EGalim (dont bio) et 30 % les deux objectifs. (1).Un constat cohérent avec les données de l’Agence Bio, qui constate que le bio représente moins de 7 % des achats <\/strong>en valeur de la restauration collective. (2)<\/p>\n

(1) https:\/\/ma-cantine.agriculture.gouv.fr\/blog\/59\/<\/a><\/p>\n

(2) https:\/\/www.agencebio.org\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CARNET-RHD-France-LAGENCE-BIO_Nov.25.pdf<\/a><\/p>\n

(3) https:\/\/www.ecologie.gouv.fr\/sites\/default\/files\/documents\/Bilan_interministeriel_SPE_2025.pdf <\/a>– page 14<\/em><\/p>\n

(4) <\/em>https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/circulaire\/id\/45655<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’application de la loi EGalim est d’abord un enjeu de santé publique : le bio réduit l’exposition aux pesticides, tandis que l’interdiction du plastique en restauration collective limite l’exposition aux PFAS … Continuer la lecture de Appliquer la loi Egalim: enjeu de santé publique: une demande incontournable d’associations<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[181,182,184,187,193,607,195,197,254,215,614,191,216,183,514,231,230,232,239,684],"tags":[],"class_list":["post-30399","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agriculture_elevage","category-agroeco_biologie","category-air","category-alimentation","category-alternatives_societales","category-aspects-reglementaires","category-biodiversite","category-changements_climatiques","category-contamination-chimique","category-decisions_politiques_reglementation","category-modes-de-comportement","category-conservation_cuisson","category-nationale","category-ogm_pesticides","category-publications","category-rapport_eco","category-vie_quotidienne","category-sols","category-surveillance-sanitaire","category-vie-sociale"],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30399"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30402,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30399\/revisions\/30402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}