{"id":17761,"date":"2019-05-27T22:38:09","date_gmt":"2019-05-27T20:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/?p=17761"},"modified":"2019-06-09T15:25:54","modified_gmt":"2019-06-09T13:25:54","slug":"teneurs-en-estrogenes-importantes-dans-des-produits-a-base-de-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/teneurs-en-estrogenes-importantes-dans-des-produits-a-base-de-soja\/","title":{"rendered":"Teneurs en estrog\u00e8nes importantes dans des produits \u00e0 base de soja"},"content":{"rendered":"

Après des tests conduits en laboratoire, l’UFC-Que choisir alerte sur des teneurs « préoccupantes en phytoestrogènes<\/em> » dans des produits à base de soja. Ces composés sont fortement suspectés d’être des perturbateurs endocriniens.<\/p>\n

 Depuis longtemps on sait que « le soja est aussi une source importante de phytoestrogènes (appelés isoflavones dans le cas du soja). Ces substances dont la structure moléculaire est proche d’une hormone naturelle du corps humain, pourraient être des perturbateurs endocriniens et favoriser certains cancers, voire agir sur le fœtus, le jeune enfant ou la fertilité<\/em>. » Dès 2005, l’Anses avait émis un avis pour limiter la présence de ces substances et mieux informer les consommateurs<\/strong>.C’est dans ce cadre que le magazine consommateurs a fait opérer des tests sur 55 55 aliments courants à base de soja (plats préparés, biscuits, desserts, boissons, apéritifs et sauces).<\/p>\n

Au regard des teneurs élevées en phytoestrogènes mises en évidence dans le cadre de ce test et des risques de perturbations endocriniennes entraînés par la consommation de ces produits, l’UFC-Que Choisir, soucieuse de protéger les consommateurs :<\/p>\n