{"id":17158,"date":"2019-03-04T12:21:00","date_gmt":"2019-03-04T10:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/?p=17158"},"modified":"2019-07-23T16:36:48","modified_gmt":"2019-07-23T14:36:48","slug":"une-nouvelle-analyse-met-laccent-sur-limpact-carbone-de-notre-alimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/une-nouvelle-analyse-met-laccent-sur-limpact-carbone-de-notre-alimentation\/","title":{"rendered":"Une nouvelle analyse met l’accent sur l’impact carbone de notre alimentation"},"content":{"rendered":"

L’alimentation est responsable de nombreuses émissions de gaz à effet de serre (GES<\/a>) au niveau mondial.Dans cette nouvelle étude « Estimer les émissions de gaz à effet de serre de la consommation alimentaire : méthodes et résultats<\/u> », I4CE présente différentes méthodes de comptabilisation de la consommation, leurs avantages et leurs limites, ainsi que leurs résultats.<\/p>\n

En cherchant à mettre en cohérence plusieurs études internationales parues ces dernières années, les experts d’I4CE (Institute for Climate Economics) estiment que la demande alimentaire mondiale génère de 22 % à 37 % des rejets de gaz à effet de serre<\/b>, tous secteurs confondus. Une fourchette large, qui s’explique notamment par la difficulté à chiffrer l’effet du changement d’affectation des sols, c’est-à-dire la déforestation entraînée par la production alimentaire.<\/p>\n

L’achat en circuit court ou en agriculture biologique se révèle moins significatif en termes de bilan carbone.<\/b><\/p>\n

L’étude de l’I4CE évalue le poids des différentes étapes de la production alimentaire. <\/b>« Les deux tiers des émissions de gaz à effet de serre liées à la consommation de nourriture sont rejetées avant la sortie du produit de la ferme<\/b>, <\/em>précise Lucile Rogissart.  La transformation et le transport comptent pour 20 % et la phase finale, du magasin à l’assiette, pour 13 %. »<\/em>le secteur de l’élevage génère à lui seul 63 % des rejets de l’alimentation alors qu’il ne fournit que 16 % des calories consommées dans le monde.<\/strong><\/p>\n

La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue l’autre axe à privilégier. « Diviser le gaspillage par deux permettrait de réduire les émissions d’environ 5 % »<\/em>, insiste l’étude de l’I4CE, qui appelle également à réduire la consommation de produits très transformés, suremballés ou importés par avion et à respecter la saisonnalité. Un fruit poussant en serre chauffée génère « 6 à 9 fois plus d’émissions qu’un même fruit produit en saison »<\/em>, notent les auteurs.<\/p>\n

www.i4ce.org\/wp-core\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/0301-I4CE2984-PolitiquesAlimentairesEtClimat-Note20p-web.pdf<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’alimentation est responsable de nombreuses émissions de gaz à effet de serre (GES<\/a>) au niveau mondial.Dans cette nouvelle étude « Estimer les émissions de gaz à effet de serre de la … Continuer la lecture de Une nouvelle analyse met l’accent sur l’impact carbone de notre alimentation<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[181,184,187,195,197,212,185,514,231,232,239],"tags":[],"class_list":["post-17158","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agriculture_elevage","category-air","category-alimentation","category-biodiversite","category-changements_climatiques","category-etudes_scientifiques","category-air_ext","category-publications","category-rapport_eco","category-sols","category-surveillance-sanitaire"],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17158"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18118,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17158\/revisions\/18118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sera.asso.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}